3月15日開催｜星降るレストラン in 徳之島《予約受付中》

今年は、開放感あふれる雄大な徳之島の大自然を背景に、
道の駅とくのしまを開催場所として実施いたします。
料理は、SHIROYAMA HOTEL kagoshima 総料理長・徳重慎一郎氏が監修。
そのメニューをベースに、今年は徳之島出身のシェフが、
島の食材や風土と向き合いながら、より徳之島らしさを感じていただけるよう
アレンジを加えたフルコースをご用意します。
確かな技術に、島の記憶と感性を重ねた、
この場所、この夜限りの特別な一皿をぜひご堪能ください。

春の訪れを感じる3月、
3月14日（土）、15日（日）の二夜限定開催となります。

【メニュー例】
・Amuse-bouche
シビマグロのタルタル、ハマダイマリネのスモーク
青パパイヤのガトー、パッションフルーツソース

・Les dons de Tokunoshima
徳之島の恵み　

・Potage de pomme de terre et son flan aux coquillages
ジャガイモのポタージュと夜光貝のフラン

・Langouste et calmar à la bonne femme
伊勢海老とコウイカのボンヌファム風

・Porc de Tokunoshima cuit à basse température,
sauce verte au shōchū de sucre brun et sauce au miso de sotetsu
宮本商店 徳之島豚の低温調理
そてつ味噌とマスタードの香り、黒糖焼酎のグリーンソース

・Recommandation du dessert du jour
島バナナのキャラメリゼ、タンカン香るパートフィロ包み焼き
ドラゴンフルーツのソルベとマンゴースープ

Café
コーヒ

花徳麦工房のパン
※仕入れ状況により、食材・メニューが変更になる場合がございます。

【予約方法】
・「道の駅　とくのしまいちば」よりご予約ください。

【注意事項】
・雨天、強風など野外でのお食事の提供が困難が見込まれる場合は、室内での提供になります。
・アレルギー(ピーナッツ、甲殻類など)をお持ちの場合は事前にお電話にてお知らせください。
　道の駅　とくのしま　Tel: 0997-81-6111
・イベント開催中、撮影を行います。撮影不可の場合は受付時にお知らせください。
・お子様専用メニューのご用意はございません。お子様も大人の方と同じ内容のお料理をご提供いたします。

【キャンセルポリシー】
2月中のキャンセル：
　キャンセル料は発生いたしません。全額返金いたします。
3月以降のキャンセル：
　キャンセル料として 一律1,000円 を頂戴いたします。
あらかじめご了承くださいますよう、お願いいたします。